Chun an "Selección de Maestros" a chruthú, oibríonn na Maestros Roneros le chéile chun na sean-rumaí is fearr atá curtha ar leataobh ceann ar cheann a roghnú as a gcáilíocht fíor-eisceachtúil.
Déantar na rumaí gradam seo a roghnaítear go cúramach a chumasc ansin, ansin déantar iad a aois arís i mbairillí a roghnaíodh go speisialta, a roghnaítear le haghaidh cumas aramatach cumhachtach an adhmaid ina bhforbróidh siad a gcarachtar agus a ndéine.
Ag deireadh na céime deiridh seo den phróiseas aosaithe, bailíonn na Maestros Roneros le chéile chun na rums a bheidh mar chuid den chumasc deiridh a roghnú. Cuirtear é seo i mbuidéil ansin go díreach ón mbairille ag tástáil 45%. Tugann an próiseas uathúil mionchoigeartaithe seo bouquet aramatacha neamh-inchomparáide agus cáilíocht eisceachtúil don rum.
Nótaí blaiseadh:
Dath: Ómra le haicinn dearga.Srón: Cnónna pecan éadrom, tósta, spíosraí, tobac, nótaí adhmaid.
Blas: Babhta, bríomhar, casta, lán-bodied, cócó, caife, tobac milis, spíosraí donn.
Críochnaigh: Fada buan, deataithe, darach, spíosraí, torthaí candied.
