Tá an gin seo go hiomlán difriúil: déantar brandy aitil as prátaí. Sa lá atá inniu ann, saothraítear na prátaí, a phróiseáiltear i sceallóga, ar ithir bholcánach. Tá stáirse iontu seo, a dhéantar a thiontú ina siúcra agus uaidh seo úsáidtear é chun alcól a tháirgeadh, a úsáidtear le haghaidh driogtha. Úsáidtear luibheolaíocht cosúil le cainéal, coriander, lavender, sinséar, craiceann líomóide, piobar, liocras agus caora aitil.

Nótaí blaiseadh:

Dath: Glan.
Srón: Galánta, bog, spíosrach, citris, aitil, leideanna adhmaid.
Blas: Caora comhchuí, casta, cruinn, aitil, adhmad, nótaí torthaí citris.
Críochnaigh: Fadálach.

Tá an Windspiel Gin foirfe le haghaidh deochanna fada agus mhanglaim.